Rôti de palette désossé

La
CUISSON

Four conventionnel + Poêle
→ Résultat : viande fondante qui s’effiloche facilement

1. Une fois décongelé, sortir le rôti de palette 20 minutes à l’avance et préchauffer le four à 325°F.
2. Saisir le rôti environ 2 à 3 minutes sur toutes ses faces dans une cocotte bien chaude.
3. Ajouter les légumes et suffisamment de bouillon pour couvrir environ le tiers du rôti.
4. Couvrir et cuire au four environ 2 h 30 à 3 h, jusqu’à ce que la viande soit très tendre. Laisser reposer quelques minutes avant de trancher ou d’effilocher et servir.

Mijoteuse
→ Résultat : viande tendre et cuisson sans surveillance

1. Saisir le rôti environ 2 à 3 minutes sur toutes ses faces dans une poêle bien chaude.
2. Déposer le rôti dans la mijoteuse avec les légumes et le liquide de cuisson désiré.
3. Cuire environ 8 heures à faible intensité ou 4 à 5 heures à intensité élevée, jusqu’à ce que la viande s’effiloche facilement.

*À noter qu’il s’agit d’une suggestion de cuisson. La durée et la température peuvent varier selon votre appareil.