POULET 100% DU QUÉBEC
Les poitrines de poulet désossées et sans peau sont faciles à préparer et cuisiner. Coupées en lanières, rôties, farcies, poêlées ou cuites dans un bouillon aromatisé, les poitrines de poulet sont polyvalentes et feront assurément l’unanimité.
La
CUISSON
Poêle
→ Résultat : dorée et goûteux
- Une fois décongelée, sortir la poitrine de poulet 15 minutes à l’avance à température pièce.
- Préchauffer une poêle avec un filet d’huile à feu moyen.
- Cuire la poitrine de poulet environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à une température interne de 165°F (74°C). Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Four conventionnel + Poêle
→ Résultat : cuisson uniforme et très juteuse
- Une fois décongelée, sortir la poitrine de poulet 15 minutes à l’avance à température pièce et préchauffer le four à 375°F.
- Saisir la poitrine de poulet environ 2 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude.
- Poursuivre la cuisson au four environ 8 à 10 minutes, jusqu’à une température interne de 165°F (74°C). Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Barbecue
→ Résultat : grillée et juteuse
- Une fois décongelée, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée et huiler les grilles.
- Cuire la poitrine de poulet environ 10 à 12 minutes en la retournant à mi-cuisson, jusqu’à une température interne de 165°F (74°C). Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Air fryer
- Préchauffer l’appareil à 375°F.
- Déposer la poitrine de poulet dans le panier.
- Cuire environ 12 à 14 minutes en la retournant à mi-cuisson, jusqu’à une température interne de 165°F (74°C). Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
*À noter qu’il s’agit d’une suggestion de cuisson. La durée et la température peuvent varier selon votre appareil.
Les
RECETTES
– Poulet Dijon à la sauce crémeuse
