AGNEAU DE LA NOUVELLE-ZÉLANDE
Coupées d’une bonne épaisseur pour de meilleurs résultats au barbecue, les côtelettes d’agneau ont tout pour vous ouvrir l’appétit. Avant de les cuire, apprêtez-les avec votre marinade maison préférée, et appréciez le bonheur de vos invités.
La
CUISSON
Poêle + Four
→ Résultat : croûte dorée et intérieur tendre
- Une fois décongelées, sortir les côtelettes 15 minutes à l’avance à température pièce et préchauffer le four à 375°F.
- Saisir les côtelettes dans une poêle très chaude avec un filet d’huile environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Poursuivre la cuisson au four environ 3 à 6 minutes selon l’épaisseur et le niveau de cuisson désiré*. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Barbecue
→ Résultat : saveur grillée
- Une fois décongelées, préchauffer le barbecue à puissance élevée et huiler les grilles.
- Griller les côtelettes environ 2 à 4 minutes de chaque côté selon leur épaisseur et le niveau de cuisson désiré*. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Air fryer
- Préchauffer l’appareil à 390°F.
- Cuire les côtelettes environ 6 à 9 minutes en les retournant à mi-cuisson*. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
*À noter qu’il s’agit d’une suggestion de cuisson. La durée peut varier selon l’épaisseur des côtelettes et votre appareil.
