Nos gros pétoncles sont délicieux de toutes les façons : crus, en ceviche, légèrement arrosés de citron, poêlés, grillés sur votre barbecue et plus encore !
Riches en nutriments, ils nécessitent peu de cuisson pour profiter pleinement de leurs saveurs et de leur unique texture. Vous serez très impressionné(e) par son goût, gâtez-vous !
Retrouvez-les dans un sac de 908 g (environ 20 unités)*. ≈ 10 unités par lb.
*À noter que l’emballage de ce produit n’est pas sous vide.
La
CUISSON
Poêle
→ Résultat : extérieur doré et cœur tendre
- Une fois décongelés, éponger les pétoncles à l’aide d’un papier absorbant.
- Préchauffer une poêle à feu élevé avec un peu de beurre et d’huile.
- Saisir les pétoncles environ 1½ à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée. Servir immédiatement.
Barbecue
→ Résultat : légèrement grillés et tendres
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée et huiler les grilles.
- Cuire les pétoncles environ 2 minutes de chaque côté. Servir immédiatement.
Astuce
Évitez de trop cuire les pétoncles afin de conserver leur texture tendre et fondante.
*À noter qu’il s’agit d’une suggestion de cuisson. La durée et la température peuvent varier selon votre appareil.
