Côtelettes de porc avec os

10 x 170 g ou 6 x 1'' (≃250g)

PORC 100% DU QUÉBEC

Nos côtelettes de porc nature se prêtent parfaitement à vos marinades et assaisonnements favoris pour en rehausser les saveurs. Offrez un repas savoureux et faible en gras à toute la famille. Tranchées sur place, elles sont maintenant offertes dans un nouveau format de 1 po d’épaisseur; idéales pour le BBQ grâce à leur tendreté et leur côté juteux.

*Côtelettes 6 x 1po (+/- 250g): le poids peut varier afin d’obtenir une épaisseur d’environ 1 po.

La
CUISSON

Four conventionnel + Poêle
→ Résultat : tendre et juteuse

Une fois décongelée, sortir la viande 15 minutes à l’avance à température pièce et préchauffer le four à 375°F.
Saisir les côtelettes 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude.
Poursuivre la cuisson au four :
- Côtelette de 170 g : environ 5 à 7 minutes.
- Côtelette de 250 g : environ 8 à 10 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Barbecue
→ Résultat : grillée et savoureuse

Une fois décongelée, préchauffer le barbecue à puissance élevée et huiler les grilles.
Saisir les côtelettes 2 à 3 minutes de chaque côté.
Poursuivre la cuisson à chaleur indirecte* :
- Côtelette de 170 g : environ 4 à 6 minutes.
- Côtelette de 250 g : environ 6 à 8 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

*Cuisson indirecte : au-dessus d’un feu éteint.

Air fryer

Préchauffer l’appareil à 375°F.
Déposer les côtelettes dans le panier.
Cuire :
- Côtelette de 170 g : environ 9 à 11 minutes.
- Côtelette de 250 g : environ 12 à 15 minutes.
Retourner à mi-cuisson et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

*À noter qu’il s’agit d’une suggestion de cuisson, la durée et la température peuvent varier selon votre appareil.