Poitrine dinde brie & canneberges

La
CUISSON

Four conventionnel + Poêle
→ Résultat : tendre, juteuse et fondante

1. Une fois décongelée, sortir la poitrine de dinde 15 minutes à l’avance à température pièce et préchauffer le four à 350°F.
2. Saisir la poitrine de dinde environ 2 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude.
3. Déposer la poitrine de dinde dans un plat allant au four. Ajouter un peu de bouillon ou de jus au fond du plat, couvrir de papier d’aluminium et cuire environ 25 à 30 minutes, jusqu’à une température interne de 165°F (74°C). Arroser la viande une ou deux fois durant la cuisson. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Four conventionnel
→ Résultat : tendre, juteuse et fondante

1. Une fois décongelée, sortir la poitrine de dinde 15 minutes à l’avance à température pièce et préchauffer le four à 350°F.
2. Déposer la poitrine de dinde dans un plat allant au four. Ajouter un peu de bouillon ou de jus au fond du plat, couvrir de papier d’aluminium et cuire environ 30 à 35 minutes, jusqu’à une température interne de 165°F (74°C). Arroser la viande une ou deux fois durant la cuisson. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Air fryer

1. Préchauffer l’appareil à 350°F.
2. Déposer la poitrine de dinde dans le panier.
3. Cuire environ 22 à 28 minutes en la retournant à mi-cuisson, jusqu’à une température interne de 165°F (74°C). Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Astuce
Lors de la cuisson, nous suggérons de couvrir la pièce et d’y ajouter un bouillon pour une viande plus tendre. Quand sa couleur est claire, elle est cuite!

*À noter qu’il s’agit d’une suggestion de cuisson, la durée et la température peuvent varier selon votre appareil.