BOEUF 100% CANADIEN
Le persillage très abondant de notre faux-filet AAA témoigne de sa grande qualité et il est si tendre que vous pouvez le couper avec une fourchette. Vieilli au minimum 50 jours, il dévoile une explosion de saveurs qui sauront charmer les plus grands amateurs de steak.
La
CUISSON
Barbecue
→ Résultat : croûte grillée et centre juteux
- Sortir le faux-filet 20 à 30 minutes avant la cuisson et préchauffer le barbecue à puissance élevée.
- Saisir le faux-filet environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Poursuivre la cuisson à chaleur indirecte* environ 6 à 8 minutes selon le niveau de cuisson désiré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
*Cuisson indirecte : au-dessus d’un feu éteint.
Poêle
→ Résultat : croûte dorée et centre juteux
- Sortir le faux-filet 20 à 30 minutes avant la cuisson.
- Préchauffer une poêle en fonte à feu élevé avec un filet d’huile.
- Cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté selon le niveau de cuisson désiré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Four conventionnel + Poêle
→ Résultat : cuisson uniforme
- Préchauffer le four à 400°F.
- Saisir le faux-filet environ 2 minutes de chaque côté.
- Poursuivre la cuisson au four environ 6 à 8 minutes selon le niveau de cuisson désiré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
*À noter qu’il s’agit d’une suggestion de cuisson. La durée et la température peuvent varier selon votre appareil.
