Côtes Levées

2 x 725 g

27.00 $

PORC 100% DU QUÉBEC

Les côtes levées vous offrent une solution facile qui sera appréciée de tous. Accompagnez-les de votre sauce préférée et le tour est joué; vos invités s’en lécheront les doigts!

(2 pièces de +/- 725g ch.).

La
CUISSON

Four conventionnel
→ Résultat : viande fondante

Une fois décongelées, sortir les côtes levées 20 à 25 minutes à l’avance à température pièce et préchauffer le four à 300°F.
Déposer les côtes levées dans un plat allant au four. Ajouter votre marinade ou un peu de liquide (bouillon, jus de pomme ou bière) et couvrir hermétiquement de papier d’aluminium.
Cuire lentement environ 2 h 30 à 3 h. Retirer le papier d’aluminium pour les 15 dernières minutes si désiré afin de caraméliser la sauce. Servir.

Barbecue
→ Résultat : fondantes avec une belle finition grillée

Une fois décongelées, préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
Cuire les côtes levées à chaleur indirecte* environ 2 h à 2 h 30 dans un papier d’aluminium ou une pochette réutilisable.
Retirer le papier d’aluminium, badigeonner de sauce au besoin et poursuivre la cuisson directe 5 à 10 minutes afin de caraméliser la surface. Servir.

*Cuisson indirecte : au-dessus d’un feu éteint.

*À noter qu’il s’agit d’une suggestion de cuisson, la durée et la température peuvent varier selon votre appareil.