POULET 100% DU QUÉBEC
Étant la partie la plus charnue de la cuisse, par sa tenue un peu plus grasse, cette coupe est généralement plus goûteuse et savoureuse. Coupé en dés, en lanières ou même farci, le haut de cuisse est désossé afin de faciliter la cuisson. Pour un total de 12 morceaux, retrouvez-le en 3 paquets de 4 hauts de cuisse.
La
CUISSON
Poêle
→ Résultat : dorés et très juteux
- Une fois décongelés, sortir les hauts de cuisse 15 minutes à l’avance à température pièce.
- Préchauffer une poêle avec un filet d’huile à feu moyen.
- Cuire environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à une température interne de 165°F (74°C). Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Barbecue
→ Résultat : grillés et très juteux
- Une fois décongelés, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée et huiler les grilles.
- Cuire les hauts de cuisse environ 10 à 14 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à une température interne de 165°F (74°C). Servir.
Air fryer
- Préchauffer l’appareil à 375°F.
- Déposer les hauts de cuisse dans le panier.
- Cuire environ 12 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à une température interne de 165°F (74°C). Servir.
*À noter qu’il s’agit d’une suggestion de cuisson. La durée et la température peuvent varier selon votre appareil.
